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记住五个“最”一辈子不缺钙

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:49:48 |显示全部楼层

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  钙是组成人体牙齿和骨骼必不可少的元素,缺少了钙,不仅影响骨骼健康,还会影响人体的免疫力。因此,保证充足的钙质非常重要。

  本文专家:

  山西医科大学第二医院老年二科主任刘晓玲

  北京协和医院内分泌科主任医师邢小平

  中国农业大学食品学院副教授范志红

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:50:52 |显示全部楼层

  【补钙遵循5个“最”】

  1、最佳补钙时间——临睡前

  补钙的最佳时间是在睡觉前、两餐之间。注意要距离睡觉有一段的时间,最好是晚饭后休息半小时即可,因为血钙浓度在后半夜和早晨最低,最适合补钙。

  此外,补钙时,尤其是服用钙制剂时需要多喝水,增加钙质的溶解度,由此增加吸收率。

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:51:56 |显示全部楼层

  2、最好的补钙药——运动

  运动对骨密度的影响程度高达5%-25%。运动可以增加骨密度、骨质量,预防骨质疏松。

  建议每天运动半小时到一小时,可根据自己的身体承受能力选择合适的运动方式。可以选择力量训练、柔韧性训练、有氧运动等,不推荐高强度、爆发力的运动,尤其是对于老年人和已患有骨质疏松的人来说,更应严格禁止。

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:53:00 |显示全部楼层

  3、最大的补钙克星——五类食物

  在食用含钙的食物或是吃补钙类药物时,应该注意与以下成分的食物错开食用。

  ① 草酸

  菠菜、苋菜、竹笋中含有的草酸,会引起人体钙吸收率下降。建议焯水后食用。

  ②植酸

  大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。

  ③含磷食品

  过多摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,会把体内的钙“赶”出体外。

  ④盐

  如果摄入了过多的盐分,盐中含有钠,肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙,不仅会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。

  ⑤油脂

  油脂类食物也会影响钙的吸收,是因为油脂类食物中的脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:54:04 |显示全部楼层

  4、最便宜的补钙助手——晒太阳

  晒太阳与补钙之间确实有着密切的关系,晒太阳可以帮助人体获得维生素D,而维生素D可以帮助人体吸收钙。

  阳光中帮助我们获得维生素D是紫外线,而它的穿透性比较差,薄薄的一张纸、甚至雾霾都能将紫外线隔绝开,因此,隔着玻璃晒太阳对皮肤合成维生素D完全没有作用。

  天气好的时候,建议每天上午9-10点钟或下午3-4点钟到户外晒晒太阳,每次15-30分钟就可以了。

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:55:08 |显示全部楼层

  5、最好的补钙推荐品——牛奶

  说到补钙,最佳食物来源莫过于牛奶。牛奶钙含量丰富,又容易吸收,除了正常饮食以外,可每天喝半斤牛奶或一杯酸奶。

  而人们熟知的骨头汤补钙、虾皮补钙,其实都没有牛奶来的好。且看分析:

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技冠群雄

发表于 2017-1-11 02:56:12 |显示全部楼层

  8份食物样本钙离子含量(mg/100g)

  骨头汤2.2

  加醋骨头汤16.4

  牛奶74.3

  豆浆8.0

  虾皮2111.3

  芹菜138.1

  自来水1.4

  虽然虾皮的含钙量很高,但是虾皮中的钙无法自动溶出,吃进肚子里的吸收率并不高。打成粉虽然可提高吸收率,但是即使炒菜的时候放1-2把虾皮,也只有5-10克而已。

  加醋虽然更多的溶解出了骨头汤中的钙质,不过辛辛苦苦炖两个小时的骨头汤,却不如一杯牛奶来的方便。


来源:健康时报社 作者:刘晓玲

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